Pahit dan Unik, Simak Fakta Menarik Sayuran Pare Kaya Manfaat
thedesignweb.co.id, Jakarta – Pare merupakan salah satu sayuran yang terkenal dengan ciri khas rasanya yang pahit, namun juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Rasa pahit inilah yang kerap menjadi tantangan bagi mereka yang ingin menikmatinya.
Dirangkum dari berbagai sumber, ada berbagai cara untuk mengurangi atau menghilangkan rasa pahit pada pare agar semakin nikmat disantap. Salah satu cara yang paling sering digunakan adalah dengan merendam pare dalam air garam.
Garam memiliki kemampuan untuk menarik kelembapan dari pare sekaligus membantu mengurangi intensitas rasa pahitnya. Caranya, iris tipis pare, taburi garam secukupnya, diamkan sekitar 30 menit, lalu bilas.
Proses ini menghilangkan rasa pahit pada pare sehingga semakin nikmat disantap. Selain air garam, Anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.
Kandungan asam pada jeruk nipis ampuh menetralisir senyawa pahit pada pare. Anda juga bisa mencampurkan irisan pare dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
Kemudian bilas dengan air bersih sebelum dimasak. Cara lain yang sering dilakukan adalah dengan merebus pare terlebih dahulu.
Merebus pare dalam air mendidih selama beberapa menit akan sangat mengurangi rasa pahitnya. Untuk hasil yang lebih baik, tambahkan garam atau sedikit cuka ke dalam air mendidih.
Setelah direbus, pare ditiriskan dan siap diolah menjadi berbagai macam masakan. Pemilihan pare yang tepat juga dapat mempengaruhi rasa pahitnya.
Pare berwarna hijau muda umumnya memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan pare tua berwarna hijau tua. Selain itu tekstur kulit buah pare yang lembut menandakan rasa pahitnya tidak terlalu kuat.
Jika Anda ingin memasak pare tanpa menghilangkan rasa pahitnya sepenuhnya, campurkan dengan bahan-bahan yang memiliki rasa kuat seperti cabai merah, bawang putih, dan terasi.
Rempah-rempah ini mampu menutupi atau menyeimbangkan rasa pahit pada pare, sehingga menjamin masakan tetap lezat tanpa kehilangan karakternya sepenuhnya. Bereksperimenlah dengan berbagai resep.
Pare lebih cocok dijadikan tumisan, diolah menjadi sambal, atau dicampur dengan protein seperti telur atau daging. Cobalah berbagai metode dan resep untuk menemukan cara terbaik menikmati pare tanpa terasa pahit.
Pengarang: Belvana Pasha Saad