Fakta Menarik: Pembekuan Daging Tidak Mengurangi Nilai Gizi, Ini Alasannya!
Lipotan 6.com di Jakarta – dengan asumsi daging beku dapat mengurangi atau mengganggu kandungan nutrisi. Dipercayai juga bahwa jika beku, kualitas daging sapi atau unggas dapat menurun.
Bahkan, menurut ahli gizi komunitas, proses daging beku dianggap sebagai cara terbaik untuk mempertahankan kebaikannya, daripada mempengaruhi kandungan nutrisi daging.
Tan mengatakan kepada Health Lipoton 6.com pada hari Senin, 16 September 2024: “Tidak (tidak ada pengaruh kadar daging).
Meskipun demikian, Tan memberi catatan. Artinya, kecuali daging dimasak, rantai beku perlu dipertahankan. Dia menambahkan: “Masak saja rantai sampai dewasa dan tersisa.”
Jadi, berapa lama bisa membekukan daging sapi dan bertahan hidup dalam lemari es ayam dan ikan?
Tentang, berdasarkan tan dengan tan, stabilitas makanan dalam kulkas terperinci: Catatan daging: 1-2 hari pendingin (air dingin), dalam freezer (freezer) selama 3-4 bulan. Irisan daging: Lebih dingin selama 3-5 hari, bekukan selama 6-12 bulan. Ayam: Pendingin selama 1-2 hari, bekukan selama 12 bulan. Chicken Nuggets: Lebih keren selama 1-2 hari, 9 bulan di freezer. Ikan gemuk: pendingin selama 1-2 hari, freezer selama 6-8 bulan. Ikan gemuk: pendingin selama 1-2 hari, freezer selama 2-3 bulan. Makanan laut segar: pendingin selama 1-2 hari, freezer selama 3-6 bulan. Telur mentah: pendingin selama 3-5 minggu. Telur dewasa: Kulkas selama 4 minggu.
Selain membuat daging lebih berkelanjutan tanpa mengurangi kandungan nutrisi, ia juga termasuk dalam latihan pencernaan yang berkelanjutan.
Menurut Dr. Ray Wago Basrovi, Sekretaris Jenderal Komunitas Direktur Lambung Indonesia (IGC), Gastroenterumi adalah seni makanan atau ilmu makanan. Pada saat yang sama, lambung berkelanjutan adalah pandangan seni gastrointestinal, yang lebih memilih keseimbangan antara stabilitas gastrointestinal dan lingkungan, kesehatan sosial dan kebutuhan stabilitas ekonomi.
“Tentu saja, kebiasaan atau perilaku unggas dan daging sapi beku dapat dianggap sebagai bagian dari proses pencernaan yang berkelanjutan, tetapi harus bergantung pada konteks dan tujuan,” kata orang yang dikenal erat sebagai Dr. Ray pada kesehatan LIPUTAN 6.com.
Dia menambahkan: “Jika tujuan daging beku adalah untuk melindungi dan menghemat uang untuk menghindari membuang -buang makanan, itu harus ditambahkan ke saluran pencernaan yang berkelanjutan.”
“Dalam konteks saluran pencernaan yang berkelanjutan, jika fokusnya adalah membekukan daging ayam dan daging sapi untuk menghemat uang, itu adalah cara untuk mengurangi limbah makanan, memaksimalkan penggunaan sumber daya dan mempertimbangkan dampak lingkungan,” jelasnya.
Ray menambahkan bahwa dalam konteks stabilitas, daging beku memiliki beberapa manfaat, yaitu: membantu mengurangi limbah makanan
Dengan daging beku, ia dapat meningkatkan umur simpan dan dengan demikian mengurangi kemungkinan pemborosan. Terutama jika dagingnya tinggi dan tidak dapat digunakan pada hari yang sama.
“Ini adalah prinsip dasar saluran pencernaan berkelanjutan yang direkomendasikan di Cina,” kata Lei, termasuk strategi perencanaan makanan
Ketika sejumlah besar daging tersedia dan tidak dapat diproses sekaligus, pembekuan memungkinkan rumah, konsumen atau industri untuk menggunakan daging nanti.
“Ini dapat membantu menghilangkan stres pada sistem produksi pangan yang tidak selalu dapat disediakan secara permanen.
Ayam atau daging sapi beku juga dapat mengurangi konsumsi energi distribusi, dan juga dapat disebut kurangnya tanda karbon.
Dengan daging beku, dapat didistribusikan dalam jumlah besar dan disimpan untuk waktu yang lama. Secara teori, ia dapat mengurangi frekuensi transportasi dan energi yang digunakan untuk mendistribusikan barang.
“Karena jika daging dipasok secara teratur di daerah domestik atau industri, akan ada lebih sedikit polusi pada kendaraan pasokan daging, dan oleh karena itu diameter karbon akan dikurangi.”
Namun, penting untuk diingat bahwa penyimpanan juga membutuhkan banyak energi untuk membekukan, kulkas atau konsumsi daya freezer, terutama ketika selesai secara luas.
“Jadi daging beku harus terkait dengan cara lain untuk mendukung stabilitas, seperti penggunaan energi terbarukan selama fase produksi dalam menyimpan dan mengurangi penggunaan limbah.”
Dia menyimpulkan: “Itu juga harus dicari untuk meningkatkan konsumsi daging, sehingga daging dapat dimakan lebih bijak, sehingga daging dapat dimakan dengan bijak. Ini juga merupakan bagian dari saluran pencernaan yang berkelanjutan.”