Bangun Ekosistem Produk Halal, UNIDA Gontor Gelar Pelatihan Juru Sembelih Halal
thedesignweb.co.id, Jakarta – Lembaga Halal Universitas Darussalam (UNIDA) Gontor menyelenggarakan kursus pelatihan dasar juru jagal halal bekerja sama dengan Penyembelih Halal Yogyakarta (Juleha) pada Sabtu (2 November).
Penyelenggara UNIDA Gontor sekaligus dosen Ustadz Bambang Setyo Utomo mengatakan: “Acara yang dilaksanakan di Aula CIOS UNIDA Gontor ini diikuti oleh 58 peserta dengan tujuan untuk mendukung pengembangan ekosistem produk halal khususnya untuk memenuhi kebutuhan daging halal yang tersedia di Kabupaten Ponorogo. .
Wakil Rektor III Bidang Kerja Sama Sekolah Islam UNIDA Gontor, Assoc Prof Khoirul Umam SHI MEc, meresmikan program tersebut dan menekankan pentingnya kerja ini sebagai bagian dari kewajiban agama untuk menyediakan makanan halal.
“Pelatihan ini merupakan bagian dari kewajiban kita sebagai umat Islam untuk menyebarkan perintah Allah dan risalahnya serta menyadari sepenuhnya fitrah kita,” ujarnya.
“Dalam menunaikan perintah Allah harus ada pemahaman yang benar agar tidak terjadi kesalahan didalamnya, khususnya dalam proses penyembelihan.”
Pelatihan ini mencakup berbagai aspek penting dalam proses penyembelihan menurut syariat Islam, seperti: B. pelaksanaan organisasi kerja, keselamatan kerja, kebersihan dan higienitas serta penggunaan senjata yang cocok untuk menyembelih hewan.
Peserta juga diajarkan cara memeriksa fisik hewan dan menentukan apakah hewan tersebut siap untuk disembelih. Hal ini diperlukan untuk memastikan proses penyembelihan hewan memenuhi standar Halal yang ketat dan aman untuk dikonsumsi.
Salah satu peserta, Suryanto dari Wonoketro, Jetis, menyatakan ketertarikannya untuk mengikuti pelatihan tersebut.
Beliau berkata: “Saya sangat senang karena melalui pelatihan ini saya belajar bagaimana mempersiapkan hewan sebelum disembelih dan jenis pisau apa yang digunakan.”
Acara diakhiri dengan praktik jagal yang dilakukan oleh perwakilan peserta di akhir program untuk memantapkan pemahaman dan keterampilan para tukang jagal yang menjalankan pekerjaannya sesuai prinsip syariah.