Kolaborasi 3 Pihak untuk Tingkatkan Kompetensi Calon Profesional di Bidang Kuliner
Libudon 6.com, Jakarta – adalah sektor industri memasak dan perhotelan yang berkembang. Permintaan tenaga kerja yang efisien di bidang ini juga meningkat.
Bagi mereka yang tertarik untuk menjelajahi dunia memasak melalui saluran yang tepat, jangan khawatir sekarang, karena lembaga pendidikan menjadi semakin efisien. Salah satunya adalah Akademi Pariwisata Talishaki, yang telah bekerja dengan National Reseps Services Institute (NCSA) dan Artodel Group Learning Center (AGLC).
Dengan kerja sama ini, siswa akan didorong untuk mencicipi dunia kerja melalui lokakarya kuliner di Jakarta. Pada hari Jumat, 11 Oktober 2024, NCSA menandatangani perjanjian pelatihan dan kerja sama kuliner di kampus Perusahaan Pariwisata Trishaki di Jakarta Selatan.
Acara ini mengacu pada langkah penting dalam komunitas pelatihan pendidikan dan kuliner di Indonesia. Kerja sama ini bertujuan untuk meningkatkan kehidupan lulusan di Indonesia dan luar negeri secara profesional dalam memasak dan keramahan.
Perdana Menteri Perusahaan Pariwisata Teresakthi, Fetti Azmanyatti, mengatakan dia senang dan berharap bahwa kerja sama tri akan memberikan berbagai peluang bagi mereka yang ingin melawan dunia memasak kuliner. Menurutnya, komunitas kuliner terus berkembang di Indonesia.
“Kami berharap bahwa kerja sama hari Jumat ini akan membawa berkah. Kami berharap bahwa AGLC, IPT dan NCSA akan menjadi keluarga yang kuat untuk meningkatkan pakar kuliner Indonesia.”
Fetty mengungkapkan bahwa kerja sama tidak ditujukan untuk kompetisi bisnis, tetapi lulusan pelatihan NCSA membantu memenangkan kejuaraan dengan mengejar pendidikan mereka di Thrissakti. “Industri pariwisata kami di Thrissakti tidak takut dengan persaingan atau persaingan untuk pasar. Tetapi kami berharap bahwa mereka yang dapat membaca di sini di masa depan akan mendapatkan gelar.”
Lulusan yang ingin mengejar pendidikan tinggi dapat melanjutkan IPT mereka karena mereka sudah bekerja sama. Sebagai informasi, NCSA Jakarta akan diluncurkan di Akademi Pariwisata Thrissakti pada November 2024.
Untuk program pelatihan ini, siswa akan menerima paket studi 10 bulan, belajar di kelas empat bulan dan melakukan magang enam bulan di hotel lima bintang. Ini termasuk sertifikat Biro Sertifikat Nasional. Sekitar 90% dari ratusan lulusan diterima dalam berbagai pekerjaan hotel.
Direktur Pelaksana NCSA Stephen Rainheart Randung mengatakan bahwa kerja sama ini melunakkan kemajuan NCSA dalam antarmuka antara pendidikan kuliner dan hotel. “Saya percaya kerja sama ini akan terus menguntungkan segalanya. Salah satunya adalah lulusan NCSA dan mereka cenderung mengejar program sarjana,” kata Stephen.
NCSA akan menerima sekitar 25 siswa per kelas. Menurut Stephen, angka ini dianggap yang terbaik sehingga siswa dapat memperoleh pengetahuan. Jika 30 siswa lebih banyak mendaftar, mereka akan menawarkan dua kursus.
Pendidikan memasak NCSA adalah tentang Rs. 28 juta, termasuk seragam dan peralatan untuk kelas. Pada saat yang sama, biaya kuliah cabang Sarabhaya NCSA adalah RP. 25 juta, karena di Jakarta adalah biaya pengajaran tertinggi.
Tidak hanya kekuatan mencetak keberadaan sekolah kuliner, tetapi juga melindungi tradisi kuliner pulau itu. Presiden Sekolah Kuliner Pudy Muliya Dua di MPT Ani Siyabadun, ketika menyusun kursus, mereka menghadapi kebutuhan industri karena lulusan mereka disarankan untuk bekerja di bidang kuliner.
“Kami memiliki rencana satu tahun. Sebuah studi semester, sisanya terlibat langsung dalam industri,” katanya pada hari Jumat, 21 Januari 2022 di Libudon.
Dalam kurikulum, sekolah kuliner ini terus memeriksanya dalam 20 tahun terakhir. “Setiap tiga tahun rata -rata (ditinjau setiap tiga tahun). Partainya dipandu oleh lembaga pendidikan formal untuk lulusan T1 atau D2.
Sebagai aturan dasar, koki potensial akan disuguhi untuk menguasai berbagai resep Indonesia, kecuali untuk mengajar makanan Oriental dan daratan. Ani mengatakan dia juga baik memasak masakan Indonesia dan kemungkinan akan dipanggil ke luar negeri untuk menangani makanan biasa di negara itu.
SBT, Srotul Isia Iwalatul Latiba, berfungsi sebagai kepala keterampilan profesional katering di Kota Smkn3 Malang, menggunakan kurikulum 2013 yang disesuaikan oleh partainya. Aktivasi akan memberikan aturan dasar untuk siswa kelas 10, diikuti oleh topik, terutama dari kelas 11.
“Ini termasuk memproses kue, staf makanan, kerajinan tangan dan produk kreatif,” katanya dengan panggilan suara. “Lalu, lebih banyak dalam pengolahan makanan kelas 12. Selama penelitian, mereka akan menjadi 70 (persen) pelatihan dan 30 (30 persen).
IVA menjelaskan bahwa ada tiga kelas di bidang katering sekolahnya pada tahun 2021/2022: Pendidikan, Industri dan Pengusaha. Kelas pendidikan ditujukan untuk siswa yang ingin melanjutkan pendidikan mereka setelah lulus. Maka kelas industri adalah untuk mereka yang ingin bekerja di bidang perhotelan.