Lemak Nabati atau Hewani: Mana yang Lebih Baik untuk Panjang Umur?
thedesignweb.co.id, tren jakarta-vegetable, buah-buahan dan makanan nabati telah lama dikenal lebih sehat dibandingkan dengan diet tinggi dan produk susu. Namun, efek dari jenis lemak tertentu pada kesehatan masih diselidiki.
Studi terbaru sedang menyelidiki perbedaan antara lemak sayuran dan lemak hewani untuk harapan hidup.
Para peneliti telah menemukan bahwa pola makanan yang kaya akan buah -buahan, sayuran, biji -bijian dan minyak sayur membantu seseorang hidup lebih lama karena mereka melindungi terhadap risiko kematian akibat kardiovaskular dan pembuluh darah.
Menurut WebMD, orang yang mengonsumsi lebih banyak lemak sayuran memiliki risiko 9% lebih sedikit untuk mati karena segala alasan, dan 14% lebih sedikit untuk mati dari penyakit jantung daripada mereka yang mengonsumsi lemak sayuran rendah.
Sebaliknya, konsumsi lemak hewani dari daging, susu dan telur sebenarnya meningkatkan risiko kematian. Orang yang makan lebih banyak risiko lemak hewani 16% lebih tinggi, dan risiko penyakit jantung -14% lebih tinggi daripada mereka yang makan lebih sedikit lemak hewani. Studi jangka panjang
Studi ini melibatkan lebih dari 400.000 orang yang merupakan bagian dari lembaga pemeriksaan kesehatan dan kesehatan nasional. Sebagian besar peserta adalah pria berusia 61 tahun rata-rata yang diikuti dari 1995 hingga 2019.
Peserta telah mengisi kuesioner tentang kebiasaan makan mereka, termasuk konsumsi makanan nabati (seperti kacang -kacangan dan minyak nabati) dan hewan (seperti daging dan susu).
Selama studi 24 tahun, 185.111 kematian dicatat, termasuk 58.526 karena penyakit jantung -. Para peneliti telah membandingkan diet mereka untuk melihat hubungan mereka dengan risiko kematian.
Para peneliti juga menganalisis lemak dari berbagai jenis makanan. Misalnya. Apakah lemak dari kacang tidak terkait dengan peningkatan risiko kematian. Namun, lemak dari susu dan telur meningkatkan risiko kematian, sementara lemak dari ikan tidak mempengaruhi risiko ini. Perubahan Pola Makanan
Menariknya, penggantian hanya 5% lemak hewani dengan lemak nabati dapat mengurangi risiko kematian sebesar 24% dan mengurangi risiko kematian karena penyakit jantung sebesar 30%.
Walter Willett, MD, Profesor di Harvard T.H. Chan Public Health School menjelaskan bahwa perubahan pola makanan harus dilakukan lebih awal untuk mencegah akumulasi plak lemak di arteri, yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
“Karena plakat lemak yang dapat menumpuk di arteri manusia dari waktu ke waktu, perubahan pola makanan mungkin memiliki pengaruh yang sangat berbeda pada kesehatan jantung, tergantung pada kapan seseorang membuat perubahan ini,” jelasnya.
Seorang mitra dan peneliti studi senior, Demetrius Albanes, MD, dari National Institute of Cancer, menambahkan, “Butuh waktu lama untuk membalikkan plakat kardiovaskular,” katanya.
“Jadi, Anda perlu mengubah diet Anda lebih awal, sesuai dengan rekomendasi dokter sambil menghindari jenis makanan yang drastis dan ekstrem.”
Namun, ada kekurangan dalam penelitian ini. Data model data yang digunakan hanya diambil dari awal penelitian, sementara banyak peserta telah mengubah diet mereka dalam studi 24 tahun, yang dapat mempengaruhi hasil.
Selain itu, lemak trans dari minyak nabati pada 1990 -an mulai dikeluarkan dari makanan. Ini dapat mempengaruhi perhitungan manfaat lemak rumput dalam penelitian ini.