Makan Hati Ayam, Nikmati Manfaatnya tapi Perhatikan Porsi dan Risikonya

thedesignweb.co.id, Jakarta – Hati ayam menjadi salah satu bahan makanan yang sering ditemukan dalam berbagai masakan gurih, mulai dari sate, bubur hingga nasi goreng. Meski enak dan disukai banyak orang, namun banyak yang bertanya-tanya apakah hati ayam benar-benar baik untuk kesehatan? Ataukah ada bahaya tersembunyi di balik keseruannya?  Apa isi hati ayam?

Tidak dapat dipungkiri bahwa hati ayam mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Menurut tinjauan medis WebMD oleh Zilpah Sheikh, MD, berikut beberapa vitamin dan mineral penting, antara lain: Vitamin A: Membantu mendukung kesehatan mata dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Zat Besi: Penting untuk mencegah anemia dan menjaga produksi sel darah merah. Asam Folat dan Vitamin B12: Berperan penting dalam pembentukan DNA dan fungsi saraf. Protein: Membantu pembentukan otot dan regenerasi sel-sel tubuh.

Tak hanya itu, hati ayam kaya akan zinc, tembaga, dan vitamin D yang mendukung kesehatan tulang dan kulit. Jadi, mengonsumsi hati ayam dalam jumlah yang tepat dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Apakah hati ayam banyak mengandung kolesterol?

Namun, meski memiliki banyak manfaat, hati ayam juga banyak mengandung kolesterol. Hal ini bisa menjadi masalah serius bagi sebagian orang, terutama mereka yang memiliki kolesterol tinggi atau penyakit jantung.

Menurut para ahli, terlalu banyak makan hati ayam dapat meningkatkan kolesterol LDL atau kolesterol “jahat” yang dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyakit jantung.

 

Selain itu, hati ayam banyak mengandung vitamin A. Meski vitamin A baik untuk kesehatan, namun kelebihan vitamin ini dapat menyebabkan keracunan. Menurut WebMD, terlalu banyak vitamin A dapat menyebabkan mual, muntah, sakit kepala, bahkan kerusakan tulang. Ibu hamil atau berencana hamil sangat disarankan untuk menghindari hati ayam, karena kelebihan vitamin A dapat membahayakan bayi.

Berikut gejala umum keracunan vitamin A kronis atau sering disebut hipervitaminosis A, seperti dikutip dari Healthline, Minggu 8 September 2024. Gangguan penglihatan Nyeri sendi dan tulang Hilangnya nafsu makan Mual dan muntah.

 

Bagi Anda yang sehat dan tidak memiliki masalah kolesterol, hati ayam dinilai masih aman dikonsumsi dalam jumlah sedang. Para ahli menganjurkan agar Anda tidak mengonsumsi hati ayam lebih dari sekali atau dua kali seminggu. Cukup mendapatkan manfaatnya tanpa risiko kolesterol tinggi dan vitamin A.

Namun jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, seperti penyakit jantung, kolesterol tinggi, atau sedang hamil, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu ke dokter sebelum mengonsumsi hati ayam secara rutin.