Pekan Kuliner Italia: Jangan Lewatkan Mencicipi Rossette Emiliane, Pasta Gulung Asal Emilia Romagna
thedesignweb.co.id, Jakarta- Masakan khas Italia yang sedang populer di Indonesia membuat banyak orang tertarik dengan rasanya yang lezat. Makanan tradisional seperti pizza, pasta, dan gelato populer di banyak restoran dan kafe di berbagai kota.
Namun, masih banyak tradisi Italia yang patut dicoba. Satu lagi yang belum dikenal di Indonesia adalah Rossette Emiliane.
Nah, Rossette Emiliane merupakan salah satu menu yang dipromosikan pada Pekan Koki Italia di Dunia Edisi ke-9 yang berlangsung pada 30 November – 7 Desember 2024. Acara tahunan ini diselenggarakan oleh Kedutaan Besar Italia dan Kebudayaan Italia. Berpusat di tanah.
Pekan Kuliner Italia Sedunia edisi ke-9 ini mengangkat tema “Pola Makan Mediterania dan Makanan Akar: Kehidupan dan Tradisi”.
“Rossette emiliane adalah hidangan tradisional dari daerah Emilia Romagna, pasta yang digulung berbentuk kelopak mawar diisi saus bechamel, potongan kecil (babi), jamur, dan keju,” kata Roberto Secci, pemilik restoran Italia. . Otto Trattoria di thedesignweb.co.id, Kamis (5/12).
Otto Trattoria Lab yang berlokasi di Citywalk Sudirman, Jakarta Pusat, merupakan salah satu restoran Italia yang berpartisipasi dalam Pekan Dunia Italia Edisi ke-9. Tak hanya di Jakarta, restoran Italia di Surabaya dan Bali turut serta dalam acara ini dengan mempromosikan berbagai jenis menu.
Selain rossette emiliane, Roberto juga mengajak pengunjung restorannya untuk mencoba gnocco fritto dan cotoletta di parma a la parmense. Keduanya merupakan hidangan khas dari Emilia-Romagna.
Gnocco fritto adalah adonan tepung yang digoreng hingga lembut dan mengembang. Biasanya gnocco fritto disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai tambahan hidangan utama. Di Otto Trattoria Lab, gnocco fritto disajikan dengan daging babi beku.
Sedangkan cotoletta di parma a la parmense sendiri merupakan potongan daging sapi goreng setelah dilumuri tepung terigu, telur, dan remah roti, lalu disajikan dengan kentang goreng.
Berikut daftar restoran Italia yang mengikuti Italian Sunday Week Edisi ke-9 di India:
1. Mama Rosy, Jakarta
2. Pippo orang Italia, Jakarta
3. Restoran Italia Massimo, Bali
4. Casa Alba Ristorante, Jakarta
5. Meja Kesembilan, Jakarta
6. Casa Cuomo, Jakarta
7. De Boni Cucina Italiana, Jakarta
8. Park Hyatt, Jakarta
9. Cesarino,Bekasi
10.Laboratorium Otto Trattoria, Jakarta
11. Ciccia Ristorante, Surabaya
12. Buatan Italia oleh Bertini, Jakarta