WEB NEWS Ragam Minuman Khas Sumatera Barat, Cita Rasa Tradisional yang Menyegarkan
thedesignweb.co.id, Padang – Sumbar tak pernah mengingkari janjinya akan kuliner lezat. Tak hanya makanannya, provinsi ini juga terkenal dengan minuman khasnya yang sangat nikmat.
Minuman khas daerah ini selain menghilangkan dahaga, juga menjadi bagian dari tradisi yang masih bertahan hingga saat ini.
Berikut beberapa minuman khas Sumatera Barat yang memiliki keunikan dan kaya akan sejarah:
1. Teh
Salah satu minuman tradisional yang populer di Sumatera Barat adalah teh Talua. Minuman ini dibuat dari campuran teh kental dan kuning telur yang dikocok hingga muncul gelembung.
Teh Thalu biasanya juga ditambahkan sedikit gula dan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar. Terkadang vanilla atau kayu manis ditambahkan untuk meningkatkan aromanya.
Teh talua dikatakan dapat meningkatkan stamina dan energi karena kuning telur mengandung protein yang tinggi. Minuman ini biasa dikonsumsi pada pagi dan sore hari oleh masyarakat Minangkabau, khususnya para pria yang membutuhkan tenaga ekstra untuk beraktivitas sehari-hari.
Selain itu, teh talua kerap menjadi sajian umum pada acara adat atau kumpul keluarga sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan.
2.Ikawadon
Aia Kawa Daun atau lebih dikenal dengan sebutan “Kawa Daun” merupakan minuman tradisional yang terbuat dari daun kopi yang disangrai. Berbeda dengan kopi biasa yang menggunakan biji kopi Aia Kawa, daunnya kemudian diseduh menjadi teh.
Pada masa kolonial, ketika biji kopi masih diekspor dan harganya mahal, masyarakat Minangkabau memanfaatkan daun kopi sebagai minuman yang lebih terjangkau.
Kava Daun disajikan dalam tempurung kelapa atau cangkir tanah liat, memberikan nuansa tradisional. Rasa minuman ini ringan dengan sedikit rasa pahit seperti kopi biasa, namun tidak sekuat kopi biasa. Minuman ini sering dikonsumsi saat bersantai atau bertemu teman di warung tradisional.
3. Tebakan es
Jika Anda sedang mencari minuman dingin sederhana, Es Guess adalah jawabannya. Minuman ini merupakan perpaduan berbagai bahan tradisional seperti gues (sejenis tepung beras), sirup kelapa, gula merah, dan es.
Terkadang buah tambahan seperti nangka atau herba jelly juga ditambahkan untuk menambah rasa dan tekstur. Es krim tebak biasanya disajikan sebagai minuman penutup pada acara adat atau pesta pernikahan.
Rasa manisnya yang sejuk dipadukan dengan lembutnya Guess dan nikmatnya rasa santan membuat Es Guess menjadi minuman yang digemari di Sumatera Barat, terutama di cuaca panas.
Lihat video unggulan ini:
Durian Es Cendol merupakan minuman modern dari minuman tradisional Cendol yang sangat populer di Sumatera Barat. Seperti halnya es krim Cendol, minuman ini biasanya mengandung bumbu dapur, air kelapa, santan, dan gula aren, namun dengan tambahan kunyit segar.
Perpaduan unik antara aroma durian dan manisnya cendol membuat minuman ini menjadi favorit para pecinta durian.
Es Cendol Durian banyak dijumpai di berbagai festival kuliner atau warung tradisional. Kesegaran es serut dipadukan dengan kelembutan durian memberikan cita rasa yang tak terlupakan.
5. Papa Asam Jawa
Ampiang Dadiah adalah minuman tradisional yang memadukan asam jawa (nasi pipih) dan dadiah, yogurt tradisional Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau yang difermentasi.
Dadiya memiliki rasa asam yang segar dan asam jawa memberikan rasa manis pada minuman ini. Ampiang Dadiah biasanya disajikan dengan gula palem cair dan es serut, menjadikannya minuman pencuci mulut yang sempurna.
Perpaduan rasa manis, asam, dan keju serta kesegaran es membuat minuman ini digemari banyak orang, terutama saat cuaca panas.
6. Telinga Aka
Aia Aka merupakan minuman tradisional atau jelly alami yang dikenal kaya akan serat. Dalam tradisi Minangkabau, minuman ini sering dijadikan minuman kesehatan karena manfaatnya bagi pencernaan.
Aia Aka biasanya disajikan dingin dengan sirup, gula palem atau santan untuk memberikan rasa manis dan asam.
Dengan teksturnya yang lembut seperti agar-agar dan rasanya yang menyegarkan, Aia Aka sering dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan besar atau sebagai minuman sehat di pagi hari.