Serupa Tapi Tak Sama, Kenali Ciri Khas Bakmi Jawa Dengan Bakmi Lainnya
thedesignweb.co.id, Jakarta – Bakmi Jawa merupakan masakan khas Jawa dengan cita rasa yang unik dan khas. Dibandingkan mie pada umumnya, masakan tradisional ini terkenal dengan cara memasaknya yang unik, antara lain bumbu lokal, barbeque, dan kompor berbahan bakar arang.
Proses penggorengan memberikan mie aroma yang unik dan rasa yang lebih kaya. Mie Jawa berbeda-beda di setiap daerah, namun umumnya lembut dan kenyal, dengan kombinasi rasa gurih dan sedikit manis.
Salah satu hal utama yang membedakan mie jawa dengan mie lainnya adalah penggunaan bumbu tradisional yang kaya akan rempah seperti bawang putih, tebu, cabai, dan cabai.
Bumbu-bumbu ini digiling terlebih dahulu dan dimasak hingga menghasilkan aroma yang khas. Selain itu, mie jawa seringkali mengandung kuah ayam kampung yang kental sehingga membuat kuahnya semakin kaya dan kental.
Mie jawa ada yang disajikan dengan kuah, ada pula yang disajikan kering, seperti mie goreng jawa yang memiliki rasa lebih berani dan kuat. Selain bumbunya yang melimpah, mie jawa juga memiliki keunikan dan dijadikan sebagai bumbu masakan.
Suwiran ayam yang dimasak dengan bumbu khas menjadi pilihan utama bersama dengan telur bebek yang langsung dikocok menjadi mie saat dimasak.
Berbeda dengan mie Cina atau mie instan yang sering menggunakan daging babi atau daging lainnya. Perpaduan telur ayam dan bebek membuat mie lebih empuk dan natural, tanpa terlalu banyak kuah atau bumbu.
Bakmi Java kerap memberikan pidato sederhana namun berkesan. Banyak pedagang mie di Pulau Jawa yang masih menggunakan gerobak atau warung kecil untuk menjaga keaslian dan tradisi masakannya.
Suasana pemanggangan dan aroma khas masakan arang yang disajikan dengan ramah dan sederhana membuat makan malam terasa nyata.
Para pecinta mie Jawa tidak hanya menyukai makanannya, tetapi juga merasakan suasana pedesaan atau pinggiran kota Jawa yang khas, menjadikan hidangan ini semakin istimewa dan sangat bernilai budaya.
Pengarang: Belwana Fasya Saad