Tidak Bisa Jauh dari Makanan Manis? Mungkin DNA Anda Penyebabnya
thedesignweb.co.id, Jakarta – Tidak bisa menghindari makanan manis? DNA Anda mungkin penyebabnya.
Sebuah tim peneliti internasional mengatakan bahwa perubahan genetik pada cara pencernaan gula tertentu dapat memengaruhi seberapa besar kita menyukai makanan manis, serta seberapa banyak kita mengonsumsinya.
Para peneliti menemukan gen sucrase-isomaltase (SI), yang memainkan peran penting dalam memecah sukrosa (juga dikenal sebagai gula meja) dan maltosa (senyawa kurang manis yang ditemukan di beberapa sereal) menjadi gula sederhana untuk diserap di usus kecil. .
Sedangkan pada DNA, mutasi pada gen GI dapat membuat sukrosa dan maltosa sulit dicerna. Orang dengan sindrom iritasi usus besar memiliki lebih banyak varian gen SI yang cacat dibandingkan orang sehat.
Sekitar 10% hingga 15% orang dewasa Amerika menderita IBS, yang ditandai dengan kram, kembung, rasa kenyang, atau mulas, sering kali disertai diare atau sembelit.
Untuk penelitian baru ini, penulis penelitian mengeksplorasi kebiasaan makan tikus yang kekurangan gen SI. Serangga dengan cepat mengurangi konsumsi sukrosa dan lebih menyukainya.
Para peneliti kemudian menguji teori tersebut pada 6.000 orang di Greenland dan hampir 135.000 penduduk di Inggris.
Mereka menemukan bahwa penduduk Greenland, yang tidak dapat mencerna gula atau sukrosa sama sekali, mengonsumsi lebih sedikit makanan kaya sukrosa, sementara warga Inggris dengan gen SI yang berfungsi sebagian lebih sedikit menyukai makanan kaya sukrosa.
Hasil penelitiannya kemudian dipublikasikan di Journal of Gastroenterology.
“Temuan ini menunjukkan bahwa variasi genetik dalam kemampuan kita mencerna sukrosa dapat mempengaruhi asupan dan preferensi kita terhadap makanan kaya sukrosa, sekaligus membuka kemungkinan menargetkan SI untuk secara selektif mengurangi asupan sukrosa pada tingkat populasi,” kata pemimpin studi Peter Aldis. Universitas Nottingham di Inggris.
Aldis berharap penelitian timnya pada gen SI dapat membatasi konsumsi sukrosa di seluruh dunia.
Terlalu banyak gula dapat merusak sel dan menyebabkan peradangan kronis, yang dapat menyebabkan obesitas, penyakit jantung, diabetes, penyakit hati, dan kanker.
“Konsumsi berlebihan makanan manis seperti soda, jus, makanan olahan, dan makanan cepat saji mempunyai pengaruh kuat terhadap diabetes dan obesitas,” kata Dr. Rifka C. Schulman-Rosenbaum, direktur rawat inap diabetes di Long Island Jewish Medical Center, mengatakan kepada Post.
“Memahami mekanisme yang mengurangi keinginan dan asupan gula adalah bidang inovasi yang menarik dan mungkin memiliki implikasi bermanfaat untuk mengurangi beban penyakit di masa depan,” tambah Shulman-Rosenbaum, yang tidak terlibat dalam penelitian baru ini.
American Heart Association merekomendasikan konsumsi gula tidak lebih dari 9 sendok teh (36 gram atau 150 kalori) per hari untuk pria dan tidak lebih dari 6 sendok teh (25 gram atau 100 kalori) per hari untuk wanita.
Sebuah survei baru-baru ini menemukan bahwa orang Amerika mengonsumsi rata-rata 99 gram gula per hari dan total 80 pon gula per tahun.