Tips Siapkan Bekal Makanan Bergizi bagi Anak, Ahli Gizi: Perhatikan Variasi Rasa dan Tekstur
thedesignweb.co.id, Jakarta – h Makanan bergizi memegang peranan penting dalam tumbuh kembang anak. Itu sebabnya para ahli gizi mengingatkan anak bahwa mereka harus mendapat makanan yang bergizi dan enak.
Ketidakteraturan pemberian makanan bergizi kepada anak dapat berdampak buruk pada status gizinya, kata ahli gizi Esti Nurvanti.
“Ketika anak tidak mendapat nutrisi penting seperti protein, serat, dan vitamin, maka pertumbuhan fisik dan perkembangan otaknya bisa terhambat,” jelas ahli gizi lulusan Universitas Gajah Mada ini, Kamis, dilansir Antara.
Selain itu, kata Esty, anak yang sering mengonsumsi makanan manis berisiko mengalami obesitas atau gizi buruk.
Selain itu, anak yang sering mengonsumsi makanan tinggi gula dan lemak jenuh berisiko mengalami kelebihan berat badan atau gizi buruk karena kekurangan nutrisi penting, ujarnya.
Parahnya lagi, mengonsumsi camilan yang mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan dapat meningkatkan risiko penyakit jangka panjang seperti diabetes tipe 2 dan gangguan metabolisme.
Sementara bagi orang tua yang sibuk, menyiapkan bekal makan siang sehat untuk anak bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, ada solusi praktis yang bisa dipraktikkan, misalnya dengan menyiapkan makan siang malam atau memilih menu yang sederhana namun bergizi.
Misalnya, ia mencontohkan merebus telur, memotong sayuran, atau menggunakan makanan beku yang sehat yang dapat menghemat waktu tanpa mengorbankan kualitas gizi anak.
Untuk memastikan persediaan makanan bayi tetap bergizi dan lezat, penting untuk memperhatikan komposisi gizi seimbang yang mengandung karbohidrat kompleks, protein berkualitas, lemak sehat, serta vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup.
Karbohidrat dari nasi merah, roti gandum atau kentang memberikan energi yang berkelanjutan. Sedangkan protein dari telur, ayam, atau tahu membantu perkembangan otot dan otak.
Jangan lupa untuk mendapatkan lemak sehat dari buah alpukat atau kacang-kacangan, serta vitamin dan mineral dari sayur dan buah segar. Agar anak tidak bosan, variasi rasa dan tekstur dapat dilakukan dengan memadukan rasa manis alami. Makan siang yang lezat “berbahan protein dan renyah sayuran segar bisa membuatnya lebih menarik,” katanya.
Brokoli kukus juga bisa dipadukan dengan telur dadar mini yang lembut. Tampilan bekal yang menarik juga dapat meningkatkan nafsu makan anak.
Warna sayur dan buah yang alami serta membentuk makanan menjadi karakter yang lucu bisa menjadi trik untuk membuat anak tertarik makan siang.
Inspirasi menu makan siangnya antara lain nasi gulung dengan ayam dan sayur, omelet mini dengan sayur, serta irisan buah segar seperti stroberi dan anggur.
Sementara itu, camilan sehat seperti irisan keju atau kacang-kacangan juga bisa ditambahkan untuk melengkapi pola makan bergizi.
Namun di tengah aktivitas sehari-hari, banyak orang tua yang tidak mempunyai waktu untuk menyiapkan makanan bergizi karena keterbatasan waktu atau tuntutan pekerjaan. Akibatnya, anak lebih cenderung mengonsumsi jajanan seperti fast food dan jajanan manis yang rendah nutrisi.